酥炸小海魚

 2017-03-12 13:44:54

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這種小海魚真的第一次吃,看起來肉肉的,酥炸很不錯哦。。

食材明細

  • 小海魚 適量
  • 面粉 適量
  • 雞蛋 適量
  • 適量
  • 花生油 適量
  • 原味 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 簡單 難度

酥炸小海魚的做法步驟

  • 1
    小海魚摘洗乾淨。
  • 2
    加入鹽,醃漬一會約10分鍾。
  • 3
    加入面粉和雞蛋。
  • 4
    拌勻。
  • 5
    鍋裏放入花生油。
  • 6
    燒到五成熱是下入小海魚。
  • 7
    改小火慢炸。
  • 8
    炸酥到淺金黃即可撈出,因為還要複炸一遍。
  • 9
    全部炸好撈出,再倒入熱油鍋裏複炸一遍成金黃色即可撈出控油。
  • 10
    酥脆好吃,乾香。。

小竅門

這種小海魚肉肉的不太好炸酥,必須再複炸一遍,才會酥脆好吃。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下