香辣炒蘿卜乾-----小時候的味道

 2017-03-12 13:18:07

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記得小時候每到季節媽媽都會曬很多蘿卜乾,放到一個壇子裏,想吃的時候挖一點出來 涼拌也可以,加肉一起炒來吃 前幾天偶然菜市場看到這個果斷買了些回來,恩雖然和小時候有一點差別 但是整體還是不錯滴,脆脆的,辣辣的,開胃下飯

食材明細

  • 蘿卜乾 200g
  • 150g
  • 青椒 4個
  • 料酒 半勺
  • 生粉 適量
  • 蒜苗段 一根
  • 辣椒油 適量
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 簡單 難度

香辣炒蘿卜乾-----小時候的味道的做法步驟

  • 1
    一般菜市場賣涼拌菜的地方都有這個賣的哦,實在不行就網上去買吧
  • 2
    切成小段,用清水清洗乾淨,瀝乾水待用
  • 3
    肉先切片兒在切絲
  • 4
    肉絲放入一個容器,加入適量生抽,生粉,食用油,胡椒粉拌勻醃製一下
  • 5
    青椒切細絲兒
  • 6
    蒜苗頭切斜刀斷
  • 7
    鍋裏上少許油燒熱,放入生薑大蒜沫炒香
  • 8
    接著倒入切好的蒜苗斜刀斷
  • 9
    半勺料酒
  • 10
    一勺生抽
  • 11
    少許豆瓣醬小火炒出紅油
  • 12
    倒入切好的蘿卜絲兒,讓每個蘿卜絲兒上面都沾滿醬料,翻炒三四分鍾
  • 13
    倒入青椒絲兒
  • 14
    加入少許鹽,雞粉
  • 15
    最後倒入適量的辣椒油炒勻
  • 16
    就可以出鍋啦,很簡單吧
  • 17
    喜歡辣的人可以放紅椒,很開胃的一道家常小炒
  • 18
    配稀飯和配米飯都是絕配啊

小竅門

不懂得私信吧
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下