麻辣脆皮鮮蝦

 2017-03-11 13:14:47

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又到了吃海鮮的好季節,這次月月帶來的美食是【麻辣脆皮鮮蝦】

食材明細

  • 鮮蝦 200克
  • 生菜 30克
  • 辣椒 5克
  • 花椒粉 15克
  • 白胡椒 5克
  • 臘腸 120克
  • 茴香 5克
  • 椒鹽 15克
  • 辣椒粉 10克
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 高級 難度

麻辣脆皮鮮蝦的做法步驟

  • 1
    鮮蝦洗淨後快速過火川燙一遍,表面變紅即可。
  • 2
    準備臘腸
  • 3
    臘腸洗淨切片備用。
  • 4
    把3分熟的鮮蝦放入事先準備好的烤盤上
  • 5
    在烤盤中加入切好的臘腸。
  • 6
    在表面加入茴香、辣椒,撒上各種調味料。
  • 7
    放入預熱完成的烤箱中,
  • 8
    上下烤150°,15分鍾。時間到後,取出放上生菜。

小竅門

月月小貼士:
1,第一遍川燙的時候,不宜太久,鮮蝦太熟後再進行烘烤,蝦肉會變老
2,調味料的多少可以根據個人口味適當調節。
3,加入臘腸是為了讓鮮蝦在烘烤的過程中有油滲透,讓蝦肉更鮮美,也可以選擇其他帶油的食物做配料。
使用的廚具:電烤箱


文章來源:美食天下