空氣炸鍋版檸香朗姆酒烤魚

 2017-03-12 13:44:48

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 早餐很重要,蛋白質+碳水化合物+水果是最佳搭配,魚含有豐富的蛋白質,當然是不錯的選擇,只是因為做和吃都很麻煩,因此,不如試下這個方法。
 檸香朗姆酒烤魚
  鮮嫩多汁,外焦裏嫩,老媽說第一次能不用油炸還可以吃到這麼香的魚,外面脆黃,裏面而且保留了魚肉的鮮嫩。我要的就是這種外焦裏嫩的感覺,今天來一款檸香朗姆酒烤魚,這道菜味道清淡,不添加過多原料,重在吃魚的新鮮原味,另外檸檬在裏面起到化龍點睛的作用,不僅能讓魚肉嫩而清香,而且在仲夏的季節裏帶入一絲新馨,當然沒有空氣炸鍋的可以放在烤箱,時間適當調整。大家也可以睡前把魚醃好,放入冰箱,第二天早上起床便可烹飪。

食材明細

  • 2條
  • 朗姆酒 二小杯
  • 薑片 適量
  • 香葉 二片
  • 黑胡椒 適量
  • 香菜 適量
  • 檸檬 一個
  • 迷迭香 一小撮
  • 蒜瓣 適量
  • 橄欖油 2小勺
  • 適量
  • 魚香 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 簡單 難度

空氣炸鍋版檸香朗姆酒烤魚的做法步驟

  • 1
    將魚洗淨,去掉魚鱗和內髒後,洗淨後擦乾。
  • 2
    準備好所有的調料。
  • 3
    用適量鹽和黑胡椒及朗姆酒迷迭香還有一小滴油抹均勻魚全身,將檸檬切片,擠少許檸檬汁去腥,蒜及薑片拍碎和香葉還有檸檬片塞入魚肚內,並倒入少許的醃製的湯汁於魚肚內,放入冰箱4個小時讓其入味,隔2個小時翻一面。
  • 4
    取出魚吸乾水份,放入飛利浦空氣炸鍋的烤籃內,推烤籃入炸鍋。
  • 5
    時間轉到18分鍾,溫度200度進行烹飪。
  • 6
    10分鍾的時候進行一次翻面,讓其上下烤得勻均,並撒入少許的辣椒碎,不喜歡辣的就此略過。提前最後2分鍾拉出烤籃看魚的上色情況。喜歡嫩一點和可以提前取出,喜歡烤得脆一點的可以烤久一點。
  • 7
    時間到撒上香菜葉,再擠入新鮮的檸檬汁便可。

小竅門

1橄欖油可放可不放,放的量了相當的少,因為只是為了讓魚入味。
2烤製一半時及時進行翻面,以免魚肉烤的不均勻。
3最後幾分鍾及時觀察魚的上色情況。
4烤的時候,魚肚內不要塞太多薑和檸檬片,可以取出一小部分,每條魚肚內放一片香葉,一片薑片和一片檸檬,2粒蒜瓣便可,以免烤製過程中水份太多,但醃的時候建議量稍稍多點。
使用的廚具:空氣炸鍋


文章來源:美食天下