這6種食物別再回鍋了!!

 2017-03-03 14:26:53

導語

 

昨晚吃不完的飯菜,你又不舍得扔掉。而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,在胃中可轉化為致癌的N-亞硝基化合物。

 
 

這裏有6種食物,吃健康的角度來說,請你不要再次加熱吃它們了!

1

 
 

菠菜

 
 
 
 
 

菠菜一定不能隔夜後再回鍋,因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高,再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽,大家都知道,亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。

 
 
 

2

 
 

芹菜

 
 
 
 
 

很多家庭喜歡用芹菜來做湯,一不小心做多了,喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險,芹菜中亞硝酸鹽含量也很高,跟菠菜一樣,再次加熱的時候也會轉變成亞硝酸鹽。所以,如果第一天做了芹菜湯吃不完,記得把芹菜都撈出來。

 
 
 

3

 
 

土豆

 
 
 
 
 

剛升級為主食的土豆是個好東西,但是也不能隔夜後再加熱使用,這樣不僅會造成土豆營養成分的流失,還會對我們的身體造成損害。

 
 
 

4

 
 

蛋類

 
 
 
 
 

雞蛋雖然營養價值豐富,但也是細菌滋生的溫床,特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋,如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話,長時間放置,其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱,其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除,很容易導致疾病。

 
 
 

5

 
 

雞肉

 
 
 
 
 

雞肉很好吃,但最好是現做現吃,這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比,雞肉中的蛋白質含量很高,隔夜後容易產生蛋白質降解物,再次加熱食用後,對我們的肝腎功能造成損傷

 
 
 

6

 
 

蕈類

 
 
 
 
 

蘑菇只要隔夜了,即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住!不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽,放冷後再次加熱,會轉化成致癌的亞硝酸鹽,還會對心髒和消化係統造成影響,你很可能會拉肚子!

要注意的是,這裏的隔夜菜不單指放了一夜的菜,只要放置超過8小時的菜都算是隔夜。有些讀者或許會認為,只要把這些菜放到冰箱裏是不是就萬事大吉了!這種想法其實是錯誤的。無論將這些剩菜放在冰箱的冷凍室還是冷藏室,都只是能抑製細菌的繁殖,不能夠殺死致病菌,更別說去掉那些有害的化學物質了!有些細菌和黴菌在冰箱裏照樣能夠大量繁殖。

所以,想要身體健康,每次做菜最好能把握好量,一次能吃完就別多做一些放到第二頓飯。說句心裏話,現在的食物本身就不像過去那樣純粹的綠色、安全,即使是有機食物。所以大家也別想著一定要省著過了,該扔掉就扔掉吧,畢竟,健康才是最重要的。您說呢?

 
 
 

 

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文章來源:平安好醫生