醬燒大黃魚

 2017-03-13 14:03:13

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特別喜歡吃黃魚,這款黃魚特有的醬香味,你一定會喜歡的,快看看吧:

食材明細

  • 大黃魚 1條
  • 豆瓣醬 1勺
  • 15克
  • 陳醋 15克
  • 生抽 10克
  • 1小勺
  • 雞精 1克
  • 3克
  • 3克
  • 2克
  • 白酒 8克
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

醬燒大黃魚的做法步驟

  • 1
    大黃魚處理乾淨控水備用
  • 2
    準備豆瓣醬
  • 3
    鍋燒熱,用薑塗抹一下,防粘處理
  • 4
    熱鍋熱油放魚,煎定型再翻面,不要著急
  • 5
    翻面煎定型,高溫先加白糖,烹入白酒和陳醋
  • 6
    加溫水,和魚平齊就可以,水開加一大勺醬
  • 7
    加蔥薑蒜,鹽,大火燒開,蓋鍋小火燉
  • 8
    大火收汁,關火加雞精
  • 9
    裝盤
  • 10
    成品

小竅門

其它魚也可以
使用的廚具:不粘鍋


文章來源:美食天下