信任之美木耳炒肉片

 2017-03-11 12:47:12

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木耳營養豐富,補鐵補血,適量多吃,對身體有很大的補益作用。這道木耳炒肉,濃香入味,佐酒下飯都是不錯的選擇!

食材明細

  • 瘦肉 200克
  • 乾木耳 15克
  • 食用油 3湯匙
  • 1段
  • 1塊
  • 料酒 少許
  • 生抽 2湯匙
  • 雞蛋 1個
  • 玉米澱粉 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 普通 難度

#信任之美#木耳炒肉片的做法步驟

  • 1
    瘦肉切片,放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉,抓勻。
  • 2
    熱鍋涼油,下入肉片,炒至發白變色後烹入料酒去腥。
  • 3
    放入五香粉、鹽、蔥炒香。
  • 4
    放入木耳、蘿卜片翻炒。
  • 5
    放入老抽、少許水,稍稍燉煮。
  • 6
    煮至木耳成熟,即可關火,淋入少許芝麻油,再次撒入適量蔥增香。
  • 7
    成品。

小竅門

出鍋前一定要再加一次蔥,鍋裏的餘溫可以讓蔥香揮發的剛剛好,非常香!
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下