京都糖醋排骨

 2017-03-13 13:48:11

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食材明細

  • 排骨 三條
  • 料酒 適量
  • 生抽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 番茄醬 適量
  • 蠔油 適量
  • 老抽 適量
  • 適量
  • 適量
  • 生薑 適量
  • 白糖 適量
  • 鹹甜 口味
  • 工藝
  • 數小時 耗時
  • 普通 難度

京都糖醋排骨的做法步驟

  • 1
    排骨泡盡血水後用料酒,生薑,蔥,一勺生抽,兩勺蠔油,適量黑胡椒醃製半小時。
  • 2
    排骨用油炸至金黃酥脆(複炸一次)。
  • 3
    生抽、醋、白糖按1:2:3比例調成料汁。(可自己調節)可加入少許老抽提顏色。
  • 4
    鍋內加開水,下一大勺番茄醬,融化後下料汁和排骨,先小火煨20分鍾後大火收汁至粘稠。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下