鮮嫩清烤平魚

 2017-03-11 13:14:46

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海鮮吃不膩,這個季節吃海鮮又鮮又美味,月月這次帶來的是【鮮嫩清烤平魚】

食材明細

  • 平魚 100克
  • 香菇 30克
  • 生薑 10克
  • 生菜 3克
  • 雞精 2克
  • 醬油 5克
  • 蝦米 10克
  • 玉米粒 5克
  • 5克
  • 1克
  • 3克
  • 料酒 7克
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時 耗時
  • 高級 難度

鮮嫩清烤平魚的做法步驟

  • 1
    把冰凍的平魚解凍後備用。
  • 2
    香菇乾冷水浸泡5分鍾即可。
  • 3
    蝦米冷水快速衝洗一遍。
  • 4
    把解凍後的平魚放在烤盤上。撒上香菇乾,蝦米,玉米粒配料。表面加入鹽、雞精、辣椒調味。表面加入料酒、醬油、生薑等去腥。
  • 5
    烤箱預熱8分鍾,120°。
  • 6
    預熱完成開烤
  • 7
    把調味好的平魚放入預熱完成的烤箱中。
  • 8
    烤箱設置150°,15分鍾,啟動。
  • 9
    時間到即可完成。

小竅門

月月小貼士:
1,去腥的調味料可以多放點,鮮味更濃鬱。
2,若不喜歡蔥和生薑的親,可以先用生薑和蔥的水過一遍平魚後再烤,同樣能起到去腥的作用。
使用的廚具:電烤箱


文章來源:美食天下