西芹炒肉片

 2017-03-17 14:16:49

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西芹又名西洋芹菜,其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。今天買了顆西芹好大,分了2次吃!加了裏脊肉肉片炒了!

食材明細

  • 西芹 300克
  • 裏脊 90克
  • 色拉油 3勺
  • 料酒 1勺
  • 少許
  • 生粉 適量
  • 紅辣椒 1個
  • 蝦皮粉 適量
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 簡單 難度

西芹炒肉片的做法步驟

  • 1
    裏脊肉肉片加料酒、鹽和生粉醃製一會
  • 2
    買回的西芹很大,掰了4個葉子,用刨子把外面老的部分稍微刨了皮
  • 3
    切成薄片
  • 4
    起油鍋放入肉片翻炒變色
  • 5
    盛出備用
  • 6
    鍋裏剩下了油,放入西芹、紅椒一起翻炒
  • 7
    加一點點鹽炒勻
  • 8
    加入炒過的肉片炒一會
  • 9
    撒點蝦皮粉出鍋
  • 10
    出鍋裝盤

小竅門

因為西芹本來就有鹹味,所以鹽要比平時少加!
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下