早上吃餅乾,晚上就長肉?

 2017-03-03 15:43:04

辦公室零食的首選,那肯定是餅乾了。但是,辦公室的少女吃貨們,你們知道餅乾有一個有意思的別稱嗎?那就是“食物界的妖精”。它為啥有這般“美譽”?小編來為大家揭曉。

無“餅乾”不成零食。餅乾作為吃貨們最重要的消遣佳品之一,既可以充饑,還可以滿足口腹之欲。餅乾有很多種類,某些餅乾被包裝成了“健康營養食品”,收獲了眾多粉絲。樂於助人的小編,就把自己20多年來在餅乾上受到的“欺騙”分享出來,歡迎大家對號入座……

1、蘇打餅乾的健康“謊言”——低糖低油卻高鈉

蘇打餅乾一般為甜餅乾,含有碳酸氫鈉,可以平衡人體酸堿度。因此很多人認為它是健康的食物,並經常被當做早餐,但是事實並不是這樣的。為什麼?

蘇打餅加入精鹽,使鈉含量增加;

蘇打餅加入精煉混合油,使脂肪含量增加;

通過高溫烘烤,使丙烯酰氨含量增加。

這三個特點可能會對你的健康產生不利影響。

建議:

從餅乾種類來說,蘇打餅乾還是有些優點的。因為蘇打屬於弱堿性,有助於緩解消化不良和便秘症狀,同時,蘇打有抗氧化作用,能預防皮膚老化。但基於上面梳打餅乾的三個特點,還是少吃一點為好。

2、曲奇餅乾的酥脆有“陷阱”——蛋白質還不如饅頭高

曲奇餅乾,來源於英語COOKIES的香港音譯,意為“細小的蛋糕”,由於它容易塑形,可以製作出種種可愛的形狀,備受大家的喜愛。

與其他餅乾不同的是,曲奇餅乾是高糖、高油脂、低蛋白質。要想做出酥脆的曲奇餅乾,那就必須采用“低筋粉”,也就是蛋白質比較少的小麥粉,這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

建議:

如果自己製作曲奇餅,烘焙溫度保持在恒溫200度,這樣雖說延長了烘焙時長,但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾濕合宜,吃了不容易上火。

3、威化餅乾——身子輕輕熱量大

威化餅乾是以糯米、油脂、白砂糖為主料製作的膨化食品,故威化餅中的奶油脂肪含量十分高,看起來小小的,結構膨鬆,容易讓人降低警惕,由於密度低,所以特別不容易吃飽,不知不覺就吃多了。實際上,100克威化餅乾就有528 卡路裏的熱量!

建議:

威化餅乾為了讓自己的“心”看起來更有誠意,往往會往裏邊添加大量香精和色素,其中的塗夾餡料大部分都是糖粉、人造奶油,壓根沒真正添加什麼水果原料,實在想吃的話就把夾心去掉吧。

看完這篇文章,大家是不是嚇了一跳?餅乾當然不是毒藥,偶爾吃一點充饑並不會對健康和身材造成巨大影響。

 

文章來源於養生固本健康人生



文章來源:平安好醫生