蒜蓉炒南瓜葉

 2017-03-13 13:48:08

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老媽在陽台上種了顆南瓜,真的很好養,沒怎麼管就長的很茂盛了。一般人都只注意它結出的果實---南瓜去了,就沒想到用這南瓜葉也能做出一盤不用錢的好菜。

南瓜葉也叫南瓜尖, 就是南瓜藤頂端的嫩葉,葉片和葉乾都帶著細細的絨毛。這南瓜葉看似很普通,但它含有多種維生素與礦物質,其中維生素C的含量很高,它具有清熱去火、調理腸胃、排毒等功效。

南瓜葉屬於粗纖維食物,經常食用可以改善腸的蠕動,對便秘的人有一定幫助。嚐過後就知道南瓜尖是它有味道沒有想象中那麼細膩,有點糙,但是不花錢,還營養, 何樂不為呢?以後再也不能浪費了。南瓜尖可以直接炒;也可以把嫩尖和嫩葉切碎了打湯。 今天我就用蒜蓉來炒南瓜葉,趕緊來嚐嚐吧。

食材明細

  • 南瓜葉 1小把
  • 蒜蓉 適量
  • 油鹽 適量
  • 清淡 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 簡單 難度

蒜蓉炒南瓜葉的做法步驟

  • 1
    準備好原材料;
  • 2
    大蒜切成蒜末;
  • 3
    燒熱鍋, 下入蒜蓉煸炒;
  • 4
    煸炒出蒜蓉微微發黃;
  • 5
    下入南瓜葉進去翻炒;
  • 6
    不停地翻炒, 最後加入鹽調味;
  • 7
    不停地翻炒, 最後加入鹽調味;
  • 8
    盛入盤中。
  • 9
    盛入盤中。

小竅門

大蒜切成蒜蓉後先放入油鍋中煸炒出香味,再放入南瓜葉進去炒;由於南瓜葉纖維比較粗,多炒一下後再加入鹽調味。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下