錫紙烤白貝

 2017-03-13 13:47:51

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一道零難度的家常菜,一學就會,成本低,不長肉,營養高,保證人人都喜歡。

白貝算是海鮮裏最便宜的小海鮮了,幾塊錢一斤,稍微貴的,相對來說稍微大顆一點點。雖價格便宜,但做法簡單又美味,大排檔的必點菜。不過外面飯館的白貝通常都不處理不乾淨,沙子很多,健康美食當然還是自己動手比較放心

食材明細

  • 白貝 1.5斤
  • 黑木耳 適量
  • 紅蘿卜 半根
  • 青椒 半個
  • 蔥花 適量
  • 生薑絲 適量
  • 生抽 適量
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 適量
  • 鹹鮮 口味
  • 烘焙 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

錫紙烤白貝的做法步驟

  • 1
    1、白貝洗淨後用鹽水泡一泡,再反複洗2次
  • 2
    2、紅蘿卜切成細絲,青椒切小截,黑木耳切粒,然後將醃料調好
  • 3
    3、再將切好的所有材料倒入醃料中,拌均勻備用
  • 4
    4、白貝用開水煮開至全部開口,然後撈出
  • 5
    5、取一個不鏽鋼碗,鋪上一層錫紙,底部放些醃料,再倒上白貝,面上再鋪上剩下的醃料,最後裹上錫紙(汁也全部倒入哦)
  • 6
    6、放入預熱好的烤箱中,上下火185度,烤15分鍾左右
  • 7
    7、烤熟後取出稍微拌一拌,撒上蔥花即可

小竅門

雖然錫紙烤菜已不是什麼新穎的做法,但是第一口吃的時候卻讓我驚喜萬分,它的味道絲毫不輸給用豉椒炒的做法,鮮香而不辣,口味獨特,配上啤酒喝更完美哦,喜歡吃辣的可以加點辣椒哦
使用的廚具:電烤箱


文章來源:美食天下