腐乳牛肉

 2017-03-17 14:37:40

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一般大家都是用腐乳來做腐乳豬肉、豬蹄,家裏正好有一斤冰凍牛肉,紅燒的、咖喱的都做過,今天我來做道腐乳牛肉!還在裏面加了點馬蹄!

食材明細

  • 牛肉 500克
  • 馬蹄 6個
  • 玫瑰腐乳 3塊
  • 腐乳汁 30毫升
  • 冰糖 15克
  • 1克
  • 色拉油 20毫升
  • 生抽 5毫升
  • 料酒 15毫升
  • 3段
  • 薑片 3片
  • 八角 2個
  • 香葉 1片
  • 桂皮 1段
  • 乾辣椒 2個
  • 水量 1000毫升
  • 其它 口味
  • 工藝
  • 數小時 耗時
  • 簡單 難度

腐乳牛肉的做法步驟

  • 1
    牛肉浸泡出血水
  • 2
    把牛肉焯一下水,洗去血沫
  • 3
    鍋裏放少許色拉油,先放入蔥段薑片和大料
  • 4
    接著把腐乳塊和腐乳汁及其他調料加入
  • 5
    加入適量清水攪拌一下
  • 6
    最後加入焯過的牛肉和去好皮的馬蹄
  • 7
    啟動開關按鈕,選擇(腐乳蹄)程序,烹飪程序自動執行,默認時間1小時40分鍾
  • 8
    程序結束後,用鍋鏟拌勻即可出鍋

小竅門

根據腐乳的味道來確定鹽的用量,所以鹽可以放在後面添加


文章來源:美食天下