蘆筍炒牛肉

 2017-03-13 14:08:58

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享有“蔬菜之王”美稱的蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力。搭配牛肉一起炒,營養豐富,味道鮮美,脆嫩的口感是當季蔬菜菜單的首選。

食材明細

  • 蘆筍 400g
  • 牛肉 適量
  • 生粉 1勺
  • 蠔油 1勺
  • 少許
  • 料酒 少許
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 簡單 難度

蘆筍炒牛肉的做法步驟

  • 1
    新鮮蘆筍買回來洗淨,斜刀切段。
  • 2
    牛肉切薄片,少許鹽和生粉、料酒醃一下。
  • 3
    熱鍋下油,先爆炒牛肉,快速翻炒幾下。
  • 4
    倒入切段的蘆筍,繼續翻炒。
  • 5
    出鍋前撒上鹽和一勺蠔油,炒勻即可。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下