鹹肉香腸炒冬瓜

 2017-03-12 13:17:47

  2張圖片

前幾天摘了個冬瓜,還沒打開時,看見滿身是毛,誤以為是節瓜(毛瓜),因為瓜類在生長時為保護自己防蟲子侵襲,以毛擋之,所以,我們在種冬瓜時盡量保全冬瓜的毛哦,打開瓜後才知道是冬瓜,一大部分拿去煲湯,剩下的用來炒肉,也是很不錯的哦。

食材明細

  • 冬瓜 約400克
  • 鹹頸肉 約75克
  • 意式迷你香腸片 1把
  • 2/3茶匙
  • 1/4茶匙
  • 胡椒粉 1/3茶匙
  • 料酒 1湯匙
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

鹹肉香腸炒冬瓜的做法步驟

  • 1
    鹹肉切片,中火煸油;
  • 2
    油煸出一部分後倒入迷你香腸片,煸出色來,將兩者盛起備用,多餘油潷去,鍋底留適量油;
  • 3
    開中大火,加入蒜茸薑茸,爆香;
  • 4
    倒入冬瓜翻炒,點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;
  • 5
    加入鹹肉和香腸片,翻炒至冬瓜斷生,烹入料酒1湯匙,兜勻即可。

小竅門

用香腸炒菜是個好主意,現成,易熟,特別是用來做披薩的香腸,特別香,有微辣味的更佳。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下