臘肉土豆片

 2017-03-11 13:15:07

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臘肉與土豆的香味相互融合, 臘肉的重口味吊出土豆清淡的口感,使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上來了,十分鍾就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。。

食材明細

  • 臘肉 1塊
  • 土豆 2個
  • 紅辣椒 2個
  • 生抽 1勺
  • 油鹽 適量
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 普通 難度

臘肉土豆片的做法步驟

  • 1
    將臘肉放入鍋中, 加入適量的水和少許油;
  • 2
    小火慢慢煎煮,直至臘肉肥肉微微發焦,油脂煎出來;
  • 3
    加入土豆片進去翻炒;
  • 4
    再加入適量的生抽和少許水;
  • 5
    大火煮開,轉為小火煮上三--五分鍾;
  • 6
    加入紅辣椒進去翻炒;
  • 7
    最後加入鹽調味;
  • 8
    盛入小缽中。

小竅門

1. 臘肉片放入少許油和適量的水, 先煎煮, 注意油要少點, 要將臘肉裏面的油脂先煎出來;
2. 放入土豆片進去翻炒, 再加入少許生抽和水稍微煮一下, 注意無須加入過多的調味料, 因為臘肉的味道夠香;
3. 注意臘肉裏面的鹽分比較多, 加入鹽的時候注意控製量。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下