【沙茶美食】紅燜金鯧魚

 2017-03-17 14:22:11

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以前就覺得沙茶醬做的東西很好吃,但一直沒自己做過,這次有幸試了皇牌沙茶王,甜、辣、鮮、香,拌面,蘸醬,炒菜,火鍋,都可以用的上。這次就決定試試紅燜金鯧魚,色澤油亮,醬香濃鬱,配上一碗熱騰騰的白米飯,非常的下飯。

食材明細

  • 金鯧魚 1條
  • 皇牌沙茶王 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1小湯勺
  • 醬香 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 普通 難度

【沙茶美食】紅燜金鯧魚的做法步驟

  • 1
    金鯧魚洗淨,切小段,用鹽醃製10分鍾。
  • 2
    將皇牌沙茶王和所有調料加入碗裏,調勻。
  • 3
    鍋內倒油,金鯧魚入油鍋煎至兩面金黃。
  • 4
    往裏倒入調好的醬汁,小火燜至醬汁濃稠即可。

小竅門

儂儂片語:
1.皇牌沙茶王拌面,蘸醬,炒菜,火鍋,都可以用的上。質地比較濃稠,所以用之前可以拿點水化開,另外它本身是有鹹味的,所以不需要放鹽。
2.金鯧魚本身含油,會越煎越多的,所以煎的時候不需放太多油。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下