【美麗肇慶】探秘桃源古村落,盡享傳統農家菜

 2017-03-09 09:26:34
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作者去了這些地方:
世外桃源
懷集
燕岩

發表於 2014-06-14 13:51

還記得陶淵明筆下的《桃花源記》嗎?雖然離開校園多年了,但這首詩詞中的句子我還依稀記得“忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛,漁人甚異之…”這幾句的印象尤為深刻,因為每每讀到這裏都會感歎,這是多麼令人向往的人間仙境啊。

據說全國有不少城市都有叫做世外桃源的地方,沒必要去深究哪裏是真、哪裏是假,欣賞好景致才是正經。廣東省也有一個世外桃源,位於懷集縣的撟頭鎮,這應該是距離我最近的世外桃源了。於是此次去懷集,主要目有兩個:第一,品嚐地道的傳統農家菜;第二,一定要去看看這傳說中十分傳奇的古村落。

我們是從四會自駕到懷集的,趕到已經臨近中午了,於是決定先去吃飯,吃懷集著名的玉米雞。之所以叫做玉米雞,並不是像我想象的那樣用玉米和雞做成的菜肴,而是因為橋頭鎮豐大村是石灰岩地區,沒有水田,只能大量種植玉米,所以這裏的雞是用玉米喂養的,因此得名“玉米雞”。一般玉米雞要養一百天才能吃的,一向以“皮黃肉滑,美味可口”而著稱,所以來到這裏,就不能不嚐一嚐。

找了一家不大的館子,據說這裏的味道最正宗,坐下後很快菜就上齊了,都是農家菜,看容器就知道,風格質樸分量足。這個就是傳說中的玉米雞了,玉米雞的做法很多,我們吃的這個是白切,同樣做法的還有一盤玉米鴨。

農家豬的肉吃起來確實與平時在市場買的不一樣,肉味更香。這個炒豬雜的做法貌似在這裏很流行,因為晚上也吃到了,後面再說。

釀豆腐,這個最搶手,不僅看著漂亮,吃起來也滋味足,轉了兩圈盤子就見底了。

這個不知道是什麼魚,兩寸長,直接連魚骨都能吃,不過偏鹹了,送白飯還不錯。

吃過午飯,我們就迫不及待地去尋找世外桃源了,雖然天下著細雨,仍然阻擋不了大家的熱情。不過這片桃花源並不好找,由於隱匿在深山,前些年這裏還是鮮為人知的,都是山路,如今已經開發的很不錯了,有公路可以跑車,但沒有直通車,只有靠自駕。在當地人的帶領下,我們的車七拐八拐,在山林中穿梭。時而就在公路上看到成群的牛、雞、鴨,優哉遊哉地橫穿馬路,那神態,完全不把我們放在眼中。

經過很長的盤山路,終於眼前豁然開朗,總算到了。如今這裏已經被開發為世外桃源景區,主要由“桃源洞天”和“世外桃源長壽村”兩部分組成。“桃源洞天”是一個長350米,寬50米,高4至20米的大溶洞,洞內伸手不見五指,有一條溪水穿腹而流。步出洞口就是“世外桃源長壽村”了,據說四周環繞高峻的石山,方圓二三裏的地方自成天地。

這裏是溶洞的入口,有兩只天然自成的長壽龜,一公一母,常年在這裏迎接客人。這只頭戴紅花的,毫無疑問就是美女龜了。

溶洞不算大,但這裏有眾多地下天然雕像,燈光是近兩年才安裝的,但由於條件限製,時常會斷電,所以要想穿過這條溶洞,一定要自備一個手電筒。長壽村的村民世世代代都要通過這段400多米的大溶洞,沒有任何其他通道,千百年來只有靠火把穿過洞穴與外界聯係溝通。

在黑暗中的摸索,讓這十幾分鍾的路程顯得尤其漫長,終於看到洞口了,洞外的那一抹清新綠色,映襯著剪影般的人像,如畫一般。

終於走出洞口,一片豁然開朗,這裏四面環山,風景與外界截然不同。村落裏至今仍然保留著古老地語言文化和風俗習慣,成片的桃花林,牛羊成群,牧歌聲聲,宛如人間仙境。

村口賣雞蛋的老婆婆,都已經七、八十歲了,精神卻好得很,坐在那裏笑眯眯的,不會強硬向我們推銷她的雞蛋,但我們買了之後卻開心得眉開眼笑。看到我們給她們拍照,老婆婆們還會特別整理頭髮做好,拍完之後還會說“給婆婆看看拍得好不好”“哎呀,婆婆太胖了,不好看”,哈哈,特別可愛淳樸。

再往深處走,就可以看到散落的舊村古宅了,那些古色古香的老房子映襯在綠樹草叢之中,顯得格外幽靜美好。

這裏還有大片大片的薰衣草,放眼望去都是綠色,不僅眼睛舒服,心情更加舒暢,在這裏漫步,讓人忍不住深呼吸,太安靜了,太美好了。

從世外桃源出來,我們又順道去了燕岩,如果說世外桃源美,那麼燕岩就是奇了。燕岩是由諸多拔地而起的神態各異的石峰和大小各異的岩洞組成,呈典型的喀斯特地貌,素有“小陽朔”稱號,去過陽朔的朋友,一定會覺得景色眼熟。

這裏的山峰形態奇特,自成景觀,有很多形象逼真的峰石,這個猜得出是什麼嗎?是一只正在吮奶的小狗,你猜對了嗎。

據說這裏最壯觀的景象在每年端午前後,會有成群的燕子飛入,在這裏築巢,所以這裏是燕窩的產地之一,也是內陸最大的產地。可惜我們去的時間不合適,看不到這壯觀的場面。

從燕岩出來,時間已經不算早了,我們的晚餐計劃在懷集縣城吃,所以馬不停蹄地就奔向下一站了。聽說晚上吃全豬宴,我頓時以為是豬的各種做法,萬萬沒想到,原來是豬的不同部位炒在一起的吃法,被驚呆了。

這一大盤就是全豬宴了,海大的一個盤,一桌兩盤,真是夠豪氣啊。

看到這血腸倍感親切,跟我家鄉做法差不多,我很喜歡吃血腸,燉酸菜最好吃。

鹹味的米酒糯米蒸糕,這個可是特色,由於用米酒發酵,吃起來有點點微酸,原以為是甜點,沒想到入口卻是鹹味,很意外的一款主食,不過味道還不錯。

60日,懷集的特產,也叫黃菜,因為它從播種到采收僅兩個月時間,所以得名“六十日”。通常采收之後要經過曬、泡、榨,清洗後再進行醃製,不需要任何添加劑。醃製後的六十日色澤金黃,口感鮮嫩,可以炒菜,也可以燉湯。這個時節吃最好,可以消暑解渴。

苦筍也是這裏的特色,說是苦筍,其實苦味淡淡的,很敗火。後面那個米湯浸青菜的做法也很獨特哈,清清淡淡的反而挺受歡迎。

這個粉叫切粉,為了說明它和我們在廣州常吃的米粉不同,老板還特意拿來幾捆生的切粉。我感覺沒有米粉那麼滑,更韌一些。以這樣豪邁的一頓晚餐收尾,讓這一天顯得愈發鄉土而質樸。


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文章來源:攜程旅遊