香辣魔芋

 2017-03-12 13:18:10

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不知道大家對於魔芋熟悉嗎?它被譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”,不僅味道鮮美,口感宜人,而且能夠有效降低膽固醇、調節血糖、改善胃腸功能,從而達到減肥、增強機體免疫能力、防癌等作用;還具有排毒、通便和補鈣的功效。

以前我也不怎麼愛吃它, 總覺得它有股怪怪的味道, 後來知道它那魔力功效後, 就開始慢慢地吃它, 不知不覺的喜歡上了它。

今天就來做個香辣燒魔芋吧, 要將它做好吃,兩個關鍵點,焯水和加入點糖, 一定要記住喲, 好吧,上菜譜。

食材明細

  • 魔芋 400克
  • 青紅椒 各1個
  • 2瓣
  • 豆瓣醬 1大勺
  • 油鹽 適量
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 簡單 難度

香辣魔芋的做法步驟

  • 1
    準備好原材料;
  • 2
    燒鍋開水, 將魔芋放入, 加入適量的鹽, 焯煮一、兩分鍾;
  • 3
    焯煮好的魔芋撈出控乾水分;
  • 4
    熱鍋涼油, 放入豆瓣醬進去煸炒;
  • 5
    煸炒香後下入蒜粒一起煸炒;
  • 6
    加入焯煮過的魔芋進去翻炒;
  • 7
    加入少許水煮一分鍾;
  • 8
    再倒入青紅椒進去翻炒, 大火收汁;
  • 9
    盛入碗中。

小竅門

1. 魔芋要提前焯煮一下,去除異味; 2. 用油將豆瓣醬煸炒,再加入蒜煸香; 3. 將魔芋倒入裏面煮一、兩分鍾, 時間不宜過長; 4. 豆瓣醬已經有鹹味,無須再加鹽了。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下