香菇燜排骨

 2017-03-11 13:17:46

  1張圖片

記得以前上大學的時候,學校的夥食很不好,每天晚上到十一點的時候,肚子就會餓得受不了。後來到了去醫院實習的時候和死黨就買了個用電的小燉鍋,每次下班回來就順帶捎點排骨,泡面,什麼之類的,回來洗淨就一鍋燉。以前是廚藝小白,可能因為太餓,感覺燉出來的什麼都是好吃的。現在有條件了,配料都得挑著用,家樂的炆燉係列,加入後,感覺排骨要好吃到要上天了,該是時候送點好東西給同窗了(哈哈哈)

食材明細

  • 排骨 600克
  • 清水 適量
  • 料酒 10克
  • 薑片 3片
  • 家樂濃湯寶 1小盒
  • 香菇乾 十朵
  • 細砂糖 10克
  • 醬油 5克
  • 蒜末 少許
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 普通 難度

香菇燜排骨的做法步驟

  • 1
    準備好材料,香菇提前浸泡軟
  • 2
    排骨放入冷水內,開火煮沸2分鍾
  • 3
    撈出排骨洗掉血沫子備用
  • 4
    香菇切掉尾部備用
  • 5
    小火熱鍋,放入適量的食用油,倒入細砂糖,小火炒出糖色
  • 6
    變成醬油色的時候倒入蒜末和薑片爆一下
  • 7
    倒入排骨,翻炒均勻
  • 8
    調入料酒,醬油和香菇,翻炒1分鍾
  • 9
    放入家樂濃湯寶炆燉係類2/3小盒
  • 10
    加入剛好沒過排骨的清水,大火煮沸開轉小火燜煮20分鍾即可出鍋
  • 11
    成品
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下