油豆腐燒臘肉

 2017-03-13 13:47:49

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其實這是道嶽陽臨湘特色菜,而且是臨湘人過年時的年菜,但是很簡單,樸實,味道卻是很讚的。

食材明細

  • 臘肉 200g
  • 油豆腐 100g
  • 韭菜 100g
  • 適量
  • 雞精 1勺
  • 紅燒醬油 1勺
  • 適量
  • 紅辣椒 5個
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 普通 難度

油豆腐燒臘肉的做法步驟

  • 1
    臘肉煮1-3分鍾,洗乾淨切片。
  • 2
    油豆腐切條
  • 3
    韭菜切段
  • 4
    取鍋下油,下入臘肉炒香,下油豆腐,加少許湯汁調味。
  • 5
    下韭菜炒香。
  • 6
    收汁出鍋。
  • 7
    成品

小竅門

這是道家常菜,所以裏面的材料完全看自己的喜好來,喜吃肉就多點臘肉,喜吃油豆腐就多點油豆腐。
這道菜是不需要放太多鹽的,因為臘肉有鹽,試了味道在適當加鹽。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下