微波爐版吉祥如意盒

 2017-03-17 14:37:30

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中國人最喜歡討口彩了,這其實也是一種文化!尤其是在過年的時候,更喜歡為菜起個好聽吉祥的名字。比如今天我的這道豆腐盒子,我給它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉,肉末蔥末剁碎末象征財富,盒又取“和”音,如果在桌上能將此道菜的含意說一句,那準保被搶吃得乾乾淨淨的!
其實此道菜的做法也簡單,只需要放一點點油將肉末煸炒一下去腥,剩下的工作就交給微波爐來完成了。這樣做,既省去了油煙的困擾,還能節約能源,同時還保留了原材料的顏色。紅白對比,真漂亮!

食材明細

  • 韌豆腐 300克
  • 豬肉末 100克
  • 植物油 20克
  • 美極鮮味汁 少許
  • 大蔥 一段
  • 大蒜 3瓣
  • 紅剁椒 適量
  • 醬油 10克
  • 香菜 少許
  • 鹹鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

微波爐版吉祥如意盒的做法步驟

  • 1
    全部主材準備好
  • 2
    紅剁椒剁碎,大蔥切末、大蒜剁末
  • 3
    平底鍋中放少許油,將肉末入鍋煸炒
  • 4
    肉末變色後,加入剁椒末、蔥末、大蒜末
  • 5
    再倒入少許美極鮮味汁和少量醬油
  • 6
    煸炒入色入味後,關火
  • 7
    豆腐去掉邊角不規則的地方,切成大小均勻的方塊
  • 8
    用小勺將中間挖個小坑
  • 9
    將炒好的肉末填入其中
  • 10
    微波爐用中高火,先“叮”3分鍾,檢查一下豆腐的成熟程度,再“叮”3分鍾
  • 11
    出爐後,點幾滴美極鮮味汁,撒上香菜段
  • 12
    簡單好操作的美味豆腐盒做好啦
  • 13
    色香味俱佳
  • 14
    新年快手菜完成啦
  • 15
    實實在在的家常美味

小竅門

豆腐宜選用質地較硬的北豆腐或者韌豆腐;
微波爐的溫度請視自家的程序來調整。
使用的廚具:微波爐、炒鍋


文章來源:美食天下