掛面雞肉丸

 2017-03-13 13:47:55

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掛面雞肉丸吃過嗎?掛面,炒著吃、拌著吃,湯面......都吃過,換一種吃法--掛面雞肉丸。好看好吃,還營養,老少皆宜,清甜可口。

食材明細

  • 掛面 50克
  • 雞胸肉 200克
  • 大白菜 50克
  • 生粉 30克
  • 15克
  • 3ml
  • 醬油 2ml
  • 4克
  • 生薑 3克
  • 蔥香 口味
  • 工藝
  • 十分鍾 耗時
  • 高級 難度

掛面雞肉丸的做法步驟

  • 1
    雞胸肉洗淨,剁碎,放鹽、油、醬油、生薑末拌均醃製;
  • 2
    清水煮沸,放入掛面,八成熟;
  • 3
    掛面撈出過冷水,切段;
  • 4
    大白菜切碎、香蔥切碎,放入雞肉、掛面段、生粉、鹽、油拌均;PS:蔥留一點等會用;
  • 5
    拌均的掛面雞肉,做成小丸子;
  • 6
    清水煮沸,放入掛面雞肉丸子煮熟;
  • 7
    放鹽、蔥拌均關火;
  • 8
    一道美食的花樣掛面吃法——掛面雞肉丸子。

小竅門

1.掛面不要煮太熟,容易黏;
2.煮好的掛面立刻過冷水;
3.雞胸肉放一點點生薑可以去腥;
4.煮好掛面雞肉丸子,在放一點點鹽和蔥花,香甜可口,還好看。
使用的廚具:煮鍋


文章來源:美食天下