蘋果燒茄子

 2017-03-17 14:22:24

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茄子怎麼燒都好吃,今天用蘋果放一起燒了,兼有水果的香味和茄子的香味,鹹香適口。茄子中維生素P的含量較高,有助於保持血管壁的彈性,防治高血壓、冠心病和動脈硬化。蘋果不僅可以調節腸胃功能,降低膽固醇,降血壓、防癌、減肥,而且含有利於兒童生長發育的細纖維,能增強兒童記憶力的鋅。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。

食材明細

  • 茄子 2根
  • 黃椒 1個
  • 4瓣
  • 白糖 1茶勺
  • 1茶勺
  • 水澱粉 半碗
  • 雞精 1茶勺
  • 紅椒 1個
  • 2克
  • 生抽 2茶勺
  • 香油 半茶勺
  • 2茶勺
  • 玉米澱粉 1湯勺
  • 植物油 2湯勺
  • 鹹甜 口味
  • 工藝
  • 廿分鍾 耗時
  • 普通 難度

蘋果燒茄子的做法步驟

  • 1
    準備好原材料
  • 2
    茄子洗淨擦乾切皮水分切條,紅黃椒洗淨去蒂切條,蘋果去皮後切條,蔥蒜切碎
  • 3
    茄子條裹上一層玉米澱粉
  • 4
    鍋內油燒熱
  • 5
    下入茄條煎至
  • 6
    煎至金黃撈出
  • 7
    國內留底油
  • 8
    下入蔥蒜爆香
  • 9
    加入生抽、醋、白糖、鹽、雞精調味i,
  • 10
    加入熱水
  • 11
    放入煎好的茄子翻炒
  • 12
    用水澱粉勾芡
  • 13
    淋香油關火出鍋
  • 14
    成品圖
  • 15
    成品圖

小竅門

蘋果的香味加上茄子香,鹹香適口。切好的茄子用澱粉裹起來再煎,不會流失水分,還防止吸入過多的油。
使用的廚具:炒鍋


文章來源:美食天下