臘味炒飯佐肋排鴨胸

 2017-03-17 14:36:12

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食材明細

  • 豬肋排 2根
  • 鴨胸肉 1塊
  • 土豆 1顆
  • 蘆筍 1小把
  • 臘腸 1小截
  • 雞蛋 1個
  • 青豆粒 適量
  • 胡蘿卜丁 適量
  • 玉米粒 適量
  • 熟米飯 適量
  • 橄欖油 適量
  • 意大利什錦草 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 適量
  • 叉燒醬 適量
  • 蒜泥 適量
  • 生抽 適量
  • 蜂蜜 適量
  • 雞精 適量
  • 其它 口味
  • 其他 工藝
  • 數小時 耗時
  • 普通 難度

臘味炒飯佐肋排鴨胸的做法步驟

  • 1
    醃製;調醬汁:橄欖油,意大利什錦草,黑胡椒,鹽,叉燒醬,蒜泥,生抽,蜂蜜;醃製肋排和鴨胸,備用
  • 2
    炒飯;一個小碗裏打撒雞蛋;臘腸,青豆,玉米,胡蘿卜再切碎,油鍋燒熱倒入米飯淋上蛋液炒勻,然後加入臘腸,青豆,玉米,胡蘿卜炒出香味,加一點鹽和雞精調味盛入小碗備用
  • 3
    烤製;烤箱預熱200度,蘆筍切段,土豆去皮切塊,烤盤上鋪錫紙塗上橄欖油,放上蘆筍和土豆再塗上橄欖油撒一點鹽和黑胡椒,放下層,蘆筍烤10-15分鍾,土豆25-30分鍾
  • 4
    然後中層放醃製好的鴨胸和肋排,同樣鋪錫紙塗兩次油鴨胸烤10-15分鍾,肋排烤25-30分鍾,烤好後組合即可
使用的廚具:電烤箱、平底鍋


文章來源:美食天下